• 30 g Erythritol
• 400 g Fraises
• 300 g Pommes
• 10 cl Jus de Pommes
• 60 cl Crème Fraîche Liquide
• 3 g Agar Agar
• 1 CAC Extrait Vanille

Étape 1

Commencer par préparer la compote en nettoyant les fraises ainsi que les pommes. Couper les fraises en deux et les pommes en petits morceaux.

Étape 2

Dans une casserole avec le jus de pomme, faire cuire les fruits en les écrasant régulièrement jusqu'à l'obtention d'une belle texture de compote. Une fois terminée, mettre la compote maison au réfrigérateur.

Étape 3

Pour la réalisation de la crème de panna cotta, commencer par faire chauffer la crème liquide. Une fois à légère ébullition, ajouter la vanille, l'agar agar et l'erythritol, avant de baisser le feu. Bien mélanger la préparation et la retirer du feu.

Étape 4

Laisser refroidir la préparation de panna cotta, avant de la verser dans des récipients individuels. Réserver au réfrigérateur au minimum 3 heures.

Étape 5

Au moment de déguster votre dessert, ajouter la compote maison sur la crème de panna cotta ainsi que des morceaux de fraises. Régalez-vous !