Pâte Sablée

• 50g Erythritol
• 100g Farine T80
• 100g Farine de Seigle
• 50g Noisettes en poudre
• 1 pincée de sel
• 70g Beurre
• 70g Huile de Noisette
• 1 œuf
• Extrait de Vanille

Garniture

• 50g Erythritol
• 600g Pomme
• 20cl Crème fraîche allégée
• 3 œufs

Étape 1

Pour la préparation de la pâte sablée, mélanger le beurre pommade, l'huile de noisette et l'extrait de vanille avec les autres ingrédients secs : erythritol, farines, poudre de noisettes et sel. Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures, la boule de pâte sablée dans un film fraîcheur.

Étape 2

2 heures plus tard, sortir la pâte du frais et l'étaler entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu'à la taille du moule à tarte.

Étape 3

Préchauffer le four à 200°.

Pour la préparation de la garniture, fouetter les œufs avec la crème et l'erythritol. Déposer la préparation sur la pâte.

Étape 3

Nettoyer et couper les pommes en quartier fins, avant de les répartir sur la crème.

Étape 4

Enfourner la tarte aux pommes pendant 30/35 minutes. Laisser refroidir. Dégustez !