• 500 g Fraises

Pâte sablée IG bas

• 175 g Farine T80
• 125g Erythritol
• 50 g Amandes en poudre
• 50g Noisettes en poudre
• 1 œuf
• 1 pincée de Sel
• 5 cl Huile
• 2 CAS Fromage Blanc

Crème

• 150 g Fromage Blanc
• 2 oeufs
• 100 g Confiture de fraise allégée
• 50 g Noisettes en poudre
• 50 g Amandes en poudre

Étape 1

Pour la préparation de la pâte sablée à IG bas, mélanger tous les ingrédients : farine T80, Erythritol, amandes et noisettes en poudre, l’œuf, sel, huile et fromage blanc. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule de pâte compacte avant de l'envelopper dans du film fraîcheur. Laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.

Étape 2

Pour la préparation de la crème, mélanger la poudre de noisette et d'amande avec les œufs. Ensuite, y incorporer la confiture allégée ainsi que le fromage blanc.

Étape 3 

Préchauffer le four à 200°.

Dans un moule à tarte avec papier cuisson, étaler la boule de pâte avant de l'enfourner pendant 10 minutes pour une précuisson.

Étape 4

Répartir la crème sur le fond de tarte et remettre au four pendant 20 minutes.

Étape 5

Une fois la tarte cuite, il ne reste qu'à couper les fraises en 2 et les placer sur la crème. Laisser reposer au réfrigérateur. Dégustez !