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Maltitol, subsitut de sucre naturel

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Maltitol, sucre idéal pour cuisiner

Le maltitol est un sucre naturel extrait du sucre de blé ou de maïs sans pour autant contenir de gluten.  Très agréable à utiliser en cuisine, le maltitol se dissout facilement dans les liquides, ne craint pas la cuisson et son dosage est le même que le sucre blanc. Substitut idéal au sucre classique, le maltitol a la même saveur et le même aspect pour des calories réduites. Souvent utilisé dans les tablettes de chocolat sans sucres ajoutés, 100sucres vous propose sa propre gamme de chocolat au maltitol, fabriquée France, avec différents parfums pour convenir à tous les palais : blanc, lait, lait au riz soufflé, noir.

Remplacer le sucre naturellement avec le Maltitol

Étant deux fois moins calorique et avec un indice glycémique divisé par deux par rapport au sucre blanc, le maltitol permet de faire attention à sa santé et favorise la perte de poids. Les personnes diabétiques peuvent consommer ce sucre naturel occasionnellement, mais pour une utilisation plus régulière veillez à alterner avec un édulcorant naturel à indice glycémique plus faible comme l’érythritol, la stévia pour éviter les pics de glycémie. Il en est de même pour la perte de poids, le maltitol permet de réduire les calories mais pas de les réduire à zéro, préférez les édulcorants naturels déjà cités n’apportant pas de calorie.

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