Carrot Cake

• 40 g Erythritol
• 150 g Farine d'amande
• 300 g Carotte
• 200 g beurre
• 4/5 œufs
• 1/2 sachet Levure chimique
• 1 pincée de Sel
• 1 CAC extrait de Vanille

Glaçage

• 30 g Erythritol
• 200 g Philadelphia
• 1 CAC extrait de Vanille

Étape 1

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par éplucher et râper finement les carottes.

Étape 2

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Étape 3

Dans un récipient, ajouter l'Erythritol, la farine, le sel, la levure et bien mélanger. Ensuite, y incorporer le beurre fondu avant de mélanger de nouveau.

Étape 4

Dans la préparation, ajouter et mélanger les œufs ainsi que l'extrait de Vanille. Il ne reste qu'à ajouter les carottes finement râpées au préalable, avant de mélanger tous les ingrédients pour un résultat homogène.

Étape 5

Verser la préparation à Carrot Cake dans un moule et enfourner à 180° pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir le gâteau sans sucre dans son moule.

Étape 6

Pour réaliser le glaçage, il suffit de fouetter le fromage Philadelphia avec l'Erythritol et l'extrait de vanille. Verser le glaçage sur le gâteau, puis réserver au réfrigérateur. Déguster !