• 250 g Noix de Coco rapée
• 5 Blancs d’œuf
• 200 g Isomalt (ou 100 g Xylitol)
• 10 cl Lait de coco

Étape 1

Préchauffer le four à 170°.

Dans un récipient, mélanger la noix de coco rapée, les blancs d’œuf, le lait de coco et l'Isomalt (ou le Xylitol).

Ajuster la dose de noix de coco rapée si la préparation est trop liquide.

Étape 2

Sur une plaque de cuisson, former environ 20 rochers coco. Enfourner pendant 25 minutes à 170°. Déguster.