• 100 g Betterave rouge cuite
• 150 g Farine T150
• 2 CAS Huile de coco
• 80 g Sucre de coco
• 8 g Levure chimique
• 1 pincée Sel
• 100 g Chocolat Noir 70%
• 1 œuf

Étape 1

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par mixer la betterave cuite en purée. Dans un autre récipient, mélanger la farine avec le sucre de coco, le sel, l’œuf, la levure et l'huile de coco.

Étape 2

Malaxer la purée de betterave avec la préparation de farine, puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Étape 3

Faire des pépites de chocolat 70% et en mélanger la moitié avec la préparation.

Étape 4

Sur une plaque de cuisson, former 10 boules. Disposer le restant des pépites de chocolat sur les boules de cookie au sucre de coco.

Étape 5

Il ne vous reste plus qu'à enfourner à 180° et à attendre les 15 minutes de cuisson.