4 portions
20 minutes
15 minutes
Ingrédients
- 600 g Filet mignon de Porc
- 350g Ananas (en boite)
- 30 g Xylitol
- 1 Poivron vert
- 1 Poivron rouge
- 1 Oignon rouge
- 3 Gousses d'ail
- 20 g Gingembre
- 4 Oignons nouveaux
- 3 CAS Sauce Soja
- 2 CAS Farine de Pois chiche
- Poivre de Sichuan
Préparation
Étape 1
Commencer par les découpes du porc et des légumes. Faire des cubes avec le filet mignon et les poivrons. Émincer l'oignon rouge et les oignons frais. Râper le gingembre. Puis égouter l'ananas en conservant le jus.
Étape 2
Pour la préparation de la marinade, mélanger la sauce soja, le Xylitol, du poivre de Sichuan, l'ail, l'oignon nouveau et le gingembre.
Étape 3
Placer les cubes de porc dans la marinade et laisser reposer au moins une heure.
Étape 4
Passer le porc mariné dans la farine de pois chiche.
Étape 5
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les cubes de viande, les poivrons, l'oignon rouge ainsi que le restant de la marinade. Faire cuire à feu vif pendant environ 5 minutes.
Étape 6
Incorporer l'ananas et baisser le feu pendant 3 minutes avant de terminer la cuisson pendant 5 minutes avec le jus d'ananas.
Étape 7
Servir le Porc à l'Ananas et ses petits légumes avec du riz cantonnais. Déguster.
Recette originale à retrouver sur Recette-pour-diabétique.
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